UniPECTINE^® é ideal para o desenvolvimento de uma ampla gama de produtos alimentícios:

SELECIONE A CATEGORIA E CONFIRA OS PRINCIPAIS BENEFÍCIOS!

• GELEIAS

• APLICAÇÕES EM BALAS

• BEBIDAS LÁCTEAS ACIDIFICADAS

• IOGURTES

• Valoriza o sabor da fruta
• Suspensão de frutas
• Dosagem baixa para evitar sinérese
• Portfólio robusto para geleias com açúcar, reduzida ou sem açúcar

• Textura lisa e transparente
• Plant-based
• Matéria-prima de origem natural
• Texturas variadas: de gelificada à espalhável

• Textura firme e coesa
• Controle de temperatura de gelificação
• Permite a possibilidade de diferentes coberturas
• Plant-based

• Novas texturas para a categoria
• Matéria-prima de origem natural
• Permite diferentes pH para diferentes sabores
• Pode ser combinada com gelatina

• Matéria-prima de origem natural
• Compatível com proteína de origem animal e vegetal
• Evitar precipitação e sedimentação de proteína

• Melhorar corpo e preenchimento (mouthfeel)
• Estabilização da proteína sem conferir viscosidade
• Proteção da proteína (principalmente durante o tratamento térmico)

• Clean label
• Matéria-prima de origem natural
• Pectina é estável nas condições de alto cisalhamento e baixo pH
• Possibilidade de combinação com outros hidrocolóides

• Plant-based
• Controle da sinérese
• Confere cremosidade e textura lisa

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